Jagnjeća čorba sa iznutricama – tradicionalni domaći specijalitet
Domaća jagnjeća čorba sa iznutricama koja se kuva polako i sa ljubavlju. Kombinacija mesa i iznutrica (džigerica, srce, pluća) daje joj bogat i karakterističan ukus. Dodato povrće i začini čine je veoma aromatičnom. Odlična je za hladne dane, kada vam treba nešto što će vas zagrejati i zasititi.
Jagnjeća čorba sa iznutricama – tradicionalni domaći specijalitet
Bogata i zasitna čorba od jagnjećeg mesa i iznutrica sa povrćem i začinima. Tradicionalna, hranljiva i puna dubokog ukusa.
Sastojci
Priprema:
- Operite i očistite iznutrice. Stavite ih u ekspres lonac zajedno sa mesom, nalijte željenu količinu vode i zatvorite. Kuvajte na maksimumu dok ne provri, pa smanjite na najslabiju vatru.
- Posle 30 minuta skinite sa vatre i sačekajte da se ohladi. Izvadite meso i iznutrice, a bujon procedite u drugu šerpu.
- U bujon dodajte sitno seckani mladi luk, šargarepu, papriku i polovinu nane. Meso i iznutrice sitno iseckajte i vratite u čorbu. Kuvajte 30 minuta.
- Dodajte pirinač i kuvajte još 10 minuta, pa skinite sa vatre.
- Pripremite zapršku: umutite žumanca sa kiselim mlekom i kašikom brašna. Postepeno dodajte vruću čorbu u zapršku (kašiku po kašiku) uz stalno mešanje, pa celu zapršku vratite u čorbu.
- Vratite čorbu na vatru, posolite, dodajte biber i sitno seckanu preostalu nanu. Čim ponovo provri, skinite sa vatre.
Savet
- Čorbu možete začiniti po ukusu.
- Najbolja je topla.
- Ako volite gušću čorbu, dodajte malo više brašna u zapršku.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
