Domaća italijanska supa sa ćuftama i spanaćem – savršena za hladne dane
Italijanska domaća supa sa ćuftama i spanaćem je klasik koji greje dušu i telo — posebno kada su spolja hladni dani i sve što želiš je veliki tanjir nečeg domaćeg i ukusnog. Ovaj recept kombinuje sve što volimo u supama: bogat pileći bujon, koje je baza puna ukusa, mekane mesne ćuftice koje daju teksturu i proteine, kao i svježi spanać koji unosi boju, vitamine i laganu svežinu.
Domaća italijanska supa sa ćuftama i spanaćem – savršena za hladne dane
Ukusna i hranljiva italijanska supa u kojoj se spajaju mekane mesne ćuftice, nežni spanać i fina testenina u aromatičnom pilećem bujonu. Idealna je za tople obroke tokom zime ili kad god poželiš domišljat ali zdrav ručak.
Sastojci
Priprema:
- U činiji sjedini mleveno meso, jaje, prezle, parmezan, sitno seckani beli luk, so i biber – oblikuj male mesne kuglice (ćuftice).
- U velikom loncu zagrej maslinovo ulje, dodaj seckani crni luk, šargarepu i celer i proprži dok povrće ne omekša (oko 5 minuta).
- Sipaj pileći bujon i pusti da provri.
- Pažljivo dodaj ćuftice u ključali bujon i kuvaj na srednjoj temperaturi oko 10 minuta dok ne isplivaju i skuvaju se.
- Ubaci testeninu i kuvaj dok ne omekša (po uputstvu sa pakovanja).
- Pred kraj kuvanja dodaj spanać i kuvaj još 1–2 minuta dok ne uvene.
- Po potrebi dodatno začini solju i biberom, pospi rendanim parmezanom i odmah posluži.
Savet
- Možete dodati i malo limunove korice ili svež peršun na kraju za dodatnu aromu.
- Ako želite nežniju supu, koristi pileći file isečen na tanke trake umesto testenine
