Grčka čorba od sočiva – starinski recept pun ukusa
Tradicionalna grčka čorba od sočiva, jednostavna, hranljiva i lagana, idealna za posne dane ili zdrav svakodnevni obrok.Grčka čorba od sočiva, u svojoj domovini poznata kao Fakes, predstavlja mnogo više od običnog obroka – ona je simbol skromnosti, zdravlja i dugovečnosti.
Ovaj starinski recept, koji se prenosi s generacije na generaciju, dokaz je da su najjednostavniji sastojci često i najmoćniji.
Grčka čorba od sočiva – starinski recept pun ukusa
grčka čorba od sočiva, jednostavna, hranljiva i lagana, idealna za posne dane
Sastojci
Priprema:
- Sočivo operite pod mlazom hladne vode i ostavite da se ocedi.
- Crni luk i beli luk sitno iseckajte, a šargarepu isecite na kolutove.
- U šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte crni luk i dinstajte dok ne postane staklast.
- Dodajte beli luk i šargarepu, pa kratko propržite uz mešanje.
- Ubacite sočivo, lovorov list i mlevenu crvenu papriku, pa sve dobro promešajte.
- Dodajte paradajz-pire i nalijte vodu ili povrtni bujon.
- Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 30–35 minuta, dok sočivo potpuno ne omekša.
- Pred kraj kuvanja posolite i pobiberite po ukusu.
- Po želji dodajte sirće za blago kiselkast ukus.
- Servirajte toplo, posuto sitno seckanim peršunom.
Savet
- Ako želite gušću čorbu, deo skuvanog sočiva možete blago izgnječiti kašikom u šerpi.
- Sirće se u grčkoj kuhinji često dodaje direktno u tanjir, pa ga možete poslužiti posebno.
- Ova čorba je još ukusnija sutradan, kada se ukusi potpuno prožmu.
- Možete je poslužiti uz parče integralnog hleba ili prepečen hleb sa maslinovim uljem.
