Sočne pljeskavice sa slaninom – klasik uz krompir i salatu
Sočne pljeskavice sa slaninom predstavljaju nadograđenu verziju tradicionalnog mlevenog mesa, gde svaki zalogaj nudi savršen balans između mekoće junetine ili svinjetine i intenzivne, hrskave arome dima.
Sočne pljeskavice sa slaninom – klasik uz krompir i salatu
Hrskave i sočne pljeskavice sa dodatkom slanine i aromatičnog crnog luka — jednostavan recept za omiljeno jelo koje se lako priprema, bilo na roštilju ili u tiganju.
Sastojci
Priprema:
- U posudi pomešajte mleveno meso, sitno iseckan crni luk, jaje, dobro ocedjenu sredinu hleba, prezle, suvi biljni začin i biber.
- Sve dobro izmešajte rukama da se sastojci sjedine.
- Na ravnu površinu stavite masnu foliju ili pek papir i rastanjite smesu u pravougaonik.
- Po površini ravnomerno rasporedite tanke listove slanine.
- Pažljivo urolajte smesu u čvrst rolat.
- Režite rolat na kolutiće debljine oko 1–2 cm.
- Zagrejte tiganj sa malo ulja ili pripremite roštilj, pa pržite pljeskavice sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne budu potpuno pečene.
- Poslužite tople uz prilog po želji.
Savet
- Ako želiš mekše pljeskavice, ostavi smesu da odstoji u frižideru 30–60 minuta pre oblikovanja i pečenja.
- Dodaj prstohvat ljute paprike ili dimljene paprike za intenzivniji ukus.
- Pljeskavice su odlične uz krompir pire, svežu salatu ili lepinje sa ajvarom i lukom.
