Teleći kotleti u sosu od luka i senfa
Teleći kotleti u sosu se prvo kratko proprže, a zatim se dinstaju u bogatom sosu od luka, senfa i belog vina. Meso omekša, a sos se prirodno zgusne. Ispadne sočno i veoma aromatično. Odličan izbor uz pire krompir ili pirinač.
Teleći kotleti u sosu od luka i senfa
Teleći kotleti prženi i dinstani u sosu od crnog luka, senfa i belog vina. Sočni i puni ukusa.
Sastojci
Priprema:
- Lagano istucite kotlete batom za meso. Oštrim nožem zarežite rubove na dva ili tri mesta da se ne savijaju tokom prženja. Obilno posolite i pobiberite sa obe strane.
- U tanjir stavite brašno i uvaljajte samo JEDNU stranu kotleta. Dobro otresite višak brašna – treba ostati samo tanki sloj.
- Zagrejte ulje u širokom, dubokom tiganju da bude jako vruće. Spustite kotlete stranom uvaljanom u brašno nadole. Ne pomerajte ih 2 minuta.
- Okrenite na drugu stranu i pržite još 2 minuta dok ne dobiju zlatnožutu boju.
- Izvadite kotlete na tanjir i pokrijte (ne moraju biti potpuno pečeni).
- U isti tiganj dodajte maslac i sitno naseckani crni luk. Dinstajte na laganoj vatri dok luk ne omekša i postane staklast.
- Dodajte sitno naseckani beli luk, senf i koncentrat paradajza. Mešajte 30–60 sekundi.
- Ulijte belo vino, sastružite dno tiganja i pustite da krčka 2–3 minuta dok se tečnost ne smanji na pola.
- Ulijte bujon. Vratite kotlete u tiganj zajedno sa sokovima. Dodajte biber i sitno naseckani peršun.
- Poklopite, smanjite vatru i krčkajte 30–40 minuta.
- Poslužite toplo, posuto svežim peršunom, uz pire krompir, njoke ili pirinač.
Savet
- Zahvaljujući brašnu na jednoj strani mesa, sos se tokom dinstanja prirodno zgusne.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
