Grčke pečene palačinke sa paradajz sosom – ukusno predjelo
Grčke pečene palačinke sa paradajz sosom odnosno palačinke na grčki način spajaju nežnu piletinu, fetu i origano sa bogatim paradajz sosom. Palačinke se prvo ispeku, pune nadevom, uvijaju i zapeču u rerni ispod kačkavalja. Ispadaju sočne, a miris origana ispunjava celu kuhinju. Idealne za večeru kada želite nešto mediteransko i zasitno.
Grčke pečene palačinke sa paradajz sosom – ukusno predjelo
Tanke grčke palačinke punjene piletinom, fetom i jogurtom, prelivene paradajz sosom i posute kačkavaljem, pečene u rerni. Mirisne i sočne.
Sastojci
Priprema:
- Prosejte brašno u duboku posudu i pomešajte sa solju. Umutite jaja odvojeno, dodajte mleko, pa postepeno sipajte tečnu smesu u brašno. Mutite dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na kraju dodajte ulje i ostavite da odstoji 10 minuta.
- Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim dnom i lagano ga premažite uljem. Pecite tanke palačinke oko 1–2 minuta sa jedne strane i još 30–40 sekundi sa druge. Složite gotove palačinke jednu na drugu i pokrijte čistom krpom.
- Isecite pileći file na male kockice. Zagrejte maslinovo ulje u širokom tiganju, dodajte sitno seckani luk i pržite 3–4 minuta dok ne omekša. Dodajte beli luk i piletinu. Pržite 8–10 minuta na srednjoj vatri dok meso ne pobeli i ne bude potpuno kuvano. Začinite solju, biberom i origanom.
- Sklonite tiganj sa ringle i ostavite da se nadev ohladi nekoliko minuta. Dodajte grčki jogurt i izmrvljenu fetu. Mešajte dok smesa ne postane gusta i sočna.
- Za sos: zagrejte maslinovo ulje u manjoj šerpi. Dodajte mleveni beli luk i mešajte oko 30 sekundi (da ne porumeni). Dodajte seckani paradajz, paradajz pire, šećer i origano. Ostavite da krčka 8–10 minuta dok se malo ne zgusne. Sklonite sa vatre, sačekajte 2–3 minuta i umešajte jogurt.
- Svaku palačinku napunite delom smese sa piletinom i uvijte. Rolnice čvrsto poređajte u nauljenu posudu za pečenje. Premažite paradajz sosom odozgo i pospite rendanim kačkavaljem ili mocarelom.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 190 °C 20–25 minuta, dok se kačkavalj ne istopi. Ostavite da odstoje 5 minuta pre serviranja. Pospite sitno seckanim mladim lukom i poslužite tople.
Savet
- Ostaci se mogu čuvati u frižideru do 2 dana i ponovo zagrejati u rerni na 160 °C oko 10 minuta.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
