Hrskavi kroketi sa rastopljenom mocarelom
Ovi kroketi sa mocarelom su spas kada želite nešto hrskavo i sočno, a mrzi vas da se upuštate u komplikovane recepte. Spolja zlatno hrskavi, iznutra sir koji se rasteže kad presečete – to je ono „wow“ kad probate prvi zalogaj. Možete ih poslužiti za druženje, kao predjelo ili mini užinu. Kombinacija pirinča, paradajza i mocarele je baš fina, i verujte mi na reč, lako je napraviti više komada odjednom i imati spremno za goste.
Hrskavi kroketi sa mocarelom
Savršeni zalogaji za druženje ili predjelo – spolja hrskavi, iznutra sa rastopljenom mocarelom. Brzo se prave, a svi će tražiti još jednu porciju.
Sastojci
Priprema:
- U šerpi istopite puter, dodajte pirinač i kratko propržite. Zatim sipajte supu ili vodu i kuvajte dok pirinač ne omekša i tečnost se skoro potpuno ne upije.
- Umiješajte paradajz sos, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da se smesa malo ohladi.
- Dodajte jaje i parmezan (ako koristite) i dobro sjedinite.
- Kašikom uzimajte smesu, spljoštite u dlanu, stavite kockicu mocarele u sredinu i oblikujte kuglicu.
- Uvaljajte svaku kuglicu u prezle i pripremite za prženje.
- Zagrejte ulje i pržite kroketi dok ne dobiju zlatno-hrskavu koricu.
- Ocedite na ubrusu i služite dok je sir mekan i rastegljiv.
Savet
Ako želite intenzivniji ukus paradajza, možete dodati malo svežeg bosiljka ili origana u smesu pirinča pre oblikovanja kroketa.
