Punjene lepinje sa piletinom i šampinjonima – ukusno pecivo predjelo
Punjene lepinje sa piletinom i šampinjonima su odlično toplo jelo koje se brzo sprema. Testo sa kvascem se razvlači u elipse, puni filom od piletine, šampinjona i pavlake, pa se oblikuje i zapeče. Rezultat su sočne lepinje sa hrskavom koricom i kremastim filom. Mogu se poslužiti tople uz salatu ili kiselo mleko. Odlične su za ručak, večeru ili kao meze.
Punjene lepinje sa piletinom i šampinjonima – ukusno pecivo predjelo
Punjene lepinje sa piletinom i šampinjonima su sočne i aromatične. Mekano testo puni se dinstanom piletinom sa pečurkama i pavlakom, pa se peče dok ne porumeni.
Sastojci
Priprema:
- U mlako mleko stavite kvasac i šećer, promešajte i ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U brašno dodajte so i promešajte. Dodajte aktivirani kvasac i 30 ml ulja. Zamesite testo varjačom, a pred kraj mešenja dodajte preostalih 20 ml ulja i još malo premesite.
- Testo ostavite da odstoji sat vremena na toplom mestu.
- Dok testo odmara, pripremite nadev: pileće belo meso isecite na kockice, šampinjone na listiće.
- U tiganj sipajte ulje, zagrejte i propržite piletinu dok ne počne da dobije zlatno-žutu boju.
- Dodajte šampinjone i vodu, mešajte dok tečnost ne ispari.
- Zalijte pavlakom za kuvanje i krčkajte na srednjoj vatri dok ne postane kremasto. Sklonite sa vatre i ostavite da se hladi.
- Naraslo testo podelite na 8 delova. Svaki deo oblikujte u lopticu i ostavite 5 minuta.
- Svaku lopticu razvucite u ovalan oblik. Na sredinu stavite nadev i narendajte malo sira.
- Krajeve testa spojite kao čamac i dobro pritisnite (da se ne otvore tokom pečenja).
- Ostavite da odstoje 30 minuta. Zagrejte rernu na 200 °C.
- Premazite umućenim žumancetom i pecite oko 20 minuta dok ne porumene.
- Prohladite koliko izdržite i poslužite.
Savet
- Testo treba dobro pritisnuti prilikom zatvaranja jer se tokom pečenja otvara.
- Nadev može biti i malo gušći.
- Lepinje su najbolje tople, ali se mogu jesti i hladne.
