Punjene lignje sa šampinjonima
Punjene lignje sa šampinjonima (pečurkama) su odličan izbor kada želite nešto posebno i ukusno od morskih plodova. Unutra imaju fin fil od pečuraka koji daje lep ukus, a spolja su hrskave i zlatne. Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda i jede se kao iz restorana. Savršene su kao predjelo ili glavno jelo uz svežu salatu.
Punjene lignje sa šampinjonima
Pržene lignje punjene pečurkama, sočne lignje punjene aromatičnom smesom od šampinjona, luka i začina, zlatno pržene i poslužene sa limunom i balzamikom.
Sastojci
Priprema:
- Šampinjone iseckajte na sitne komadiće, crni luk i beli luk takođe sitno iseckajte.
- Na malo maslinovog ulja propržite crni luk dok ne porumeni. Dodajte beli luk i šampinjone i kuvajte dok tečnost potpuno ne ispari. Začinite solju, biberom i sitno seckanim peršunom. Ostavite fil da se ohladi.
- Pažljivo napunite očišćene lignje ohlađenom smesom od pečuraka. Otvor zatvorite čačkalicom.
- U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i pržite lignje sa svih strana dok ne porumene (oko 5–6 minuta).
- Pržene lignje poslužite tople sa kriškom limuna, svežom salatom i kapljicama balzamiko sirćeta. Po želji pospite rendanim parmezanom.
Savet
- Lignje ne pržite predugo da ne bi postale gumaste.
- Najbolje ih je poslužiti odmah dok su tople i hrskave.
- Možete ih poslužiti i uz tartar sos ili ajvar.
