Riblje ćuftice od bele ribe i tikvica
Riblje ćuftice prave se od filea bele ribe pomešanog sa oceđenim tikvicama, jajima i mirođijom. Prže se dok ne porumene i dobiju lepu koricu. Ispadnu sočne i lagane. Odličan izbor za brzi ručak ili večeru uz salatu i limun.
Riblje ćuftice od bele ribe i tikvica
Ćuftice od bele ribe i narendanih tikvica sa mirođijom i limunom. Sočne iznutra i hrskave spolja.
Sastojci
Priprema:
- Operite tikvice, narendajte ih na krupno i lagano posolite.
- Ostavite oko 10 minuta da se višak vode ocedi, zatim ih dobro iscedite rukama ili kroz čistu krpu.
- File ribe osušite kuhinjskim papirom i iseckajte na male komadiće (ili kratko sameljite – bolje da ostane blago sa komadićima).
- U velikoj posudi pomešajte ribu, oceđene tikvice, jaja, sitno seckani luk, presovani beli luk, mirođiju, prezle, so i biber.
- Po želji dodajte malo rendane kore limuna. Ostavite 10 minuta da prezle upiju vlagu.
- Ako je smesa previše mekana, dodajte još malo prezli.
- Blago navlaženim rukama oblikujte ravne ćuftice srednje veličine.
- Svaku lagano uvaljajte u brašno.
- Zagrejte ulje u širokom tiganju na srednjoj vatri.
- Pržite ćuftice u serijama po 4–5 minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne postanu čvrste.
- Izvadite na kuhinjski papir da se ocedi višak masnoće.
- Služite tople sa kriškama limuna, svežom salatom ili laganim mlečnim sosom.
Savet
- Mogu se čuvati u frižideru do 2 dana i ponovo zagrejati u tiganju ili rerni.
- Nemojte prepuniti tiganj da ćuftice ne bi upijale previše ulja.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
