Testenina (pasta) sa plodovima mora u sosu
Testenina (pasta) sa plodovima mora stvara ukus koji podseća na mediteranske večere. Sve što treba jeste dobar miks plodova mora, par začina i belo vino koje podiže sos. Ovaj recept je dovoljno jednostavan da ga napravite radnim danom, a opet deluje kao da ste se potrudili.
Testenina (pasta) sa plodovima mora u sosu
Sočna pasta obogaćena morskim plodovima u kombinaciji sa belim vinom, belim lukom i aromatičnim sosom — elegantno, ali jednostavno glavno jelo
Sastojci
Priprema:
- U većoj činiji pomešajte plodove mora sa alevom paprikom, crnim biberom, belim lukom u prahu, solju i maslinovim uljem, pa ostavite sa strane.
- U dubljem tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, dodajte iseckanu kobasicu i pržite dok ne porumeni sa obe strane. Zatim dodajte plodove mora, kratko propržite oko 2 minuta i izvadite ih iz tiganja.
- U isti tiganj dodajte vlašac i pržite manje od minuta, zatim dodajte i svež beli luk i propržite još oko minut. Dodajte semenke ljutih papričica po ukusu.
- Ubacite pasirani paradajz i kuvajte 2–3 minuta. Zatim dodajte belo vino i pojačajte temperaturu da pročisti sos, ostavite da ključa oko 2–3 minute.
- Dodajte paradajz u komadima i/ili seckanu papriku, pustite da proključa, pa smanjite temperaturu. Paradajz možete lagano izgnječiti dok se kuva. Dodajte timijan i origano i krčkajte sos na niskoj temperaturi oko 20 minuta, povremeno mešajući.
- Za to vreme skuvajte pastu u jako posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju.
- Vratite morske plodove i kobasicu u sos, dobro promešajte.
- Skuvanu pastu ocedite i pomešajte sa sosom. Poslužite posuto parmezanom ili seckanim peršunom po želji
Savet
- Ako želite izraženiju pikantnost, dodajte više semenki ljutih papričica ili parče čili papričice u sos.
- Umesto kobasice možete koristiti dimljenu slaninu ili je potpuno izostaviti za čistiji morski ukus
