Tigar torta sa čokoladnim šlagom ( Torta Gradski mačor)
Tigar torta sa čokoladnim šlagom ( Torta Gradski mačor) je pravi klasik koji izgleda efektno, a pravi se jednostavno. Tri korice od belanaca i oraha, a fil se deli na tri ukusa – žuti, orah i čokoladni. Čokoladni šlag na vrhu daje lepe šare. Torta je čvrsta za sečenje, a u ustima se topi.
Tigar torta sa čokoladnim šlagom ( Torta Gradski mačor)
Torta Gradski mačor je torta sa tri korice od belanaca i oraha, punjena žutim, orah i čokoladnim filom. Premazuje se čokoladnim šlagom i seče se lepo.
Sastojci
Priprema:
- Peku se 3 korice (pleh veličine 20×30 cm ili sličan). Za jednu koricu potrebno je: 4 belanca, 4 kašike šećera, 3 kašike mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Prvo umutite samo belanca, zatim postepeno dodajte šećer, a na kraju lagano umešajte brašno i mlevene orahe.
- Smesu rasporedite u pleh na nauljen pek papir i pecite u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 12 minuta. Ponovite za sve tri korice.
Za fil :
- umutite penasto žumanca sa šećerom, brašnom i gustinom, pa zakuvajte u provrelom mleku (kad mleko provri sklonite s ringle, sipajte malo vrućeg mleka u umućenu smesu, vratite u šerpu i kuvajte na nižoj temperaturi uz mešanje dok varjača ne počne da ostavlja trag). Skuvan krem prekrijte samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostavite da se potpuno ohladi.
- Kada se krem ohladi, umutite penasto maslac, pa u njega uz stalno mućenje mikserom postepeno dodajte kašiku po kašiku ohlađenog krema. Umućen fil podelite na tri dela: jedan ostaje žut, u drugi umešajte mlevene orahe, a u treći otopljenu čokoladu.
Ređajte:
- korica, čokoladni fil, korica, fil sa orasima, korica, žuti fil.
- Odozgo nafilujte i ukrasite čokoladnim šlag kremom (pripremljenim od 180 g čokoladne šlag kreme i 300 ml mleka).
Savet
- Torta je čvrsta da se seče, a topi se u ustima.
- Po želji možete dodati malo više šećera ili koristiti mlečnu čokoladu.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
