Punjene paprike sa kupusom i šargarepom – zimnica
Punjene paprike sa kupusom i šargarepom prave se po starom receptu. Paprike se kratko blanširaju, pune se svežim povrćem i ostavljaju da odstoje pre nego što se stave u tegle. Ispadaju hrskave, aromatične i potpuno prirodne. Pravi ukus domaće zime.
Punjene paprike za zimnicu sa kupusom i šargarepom
Paprike se blanširaju u marinadi, pune seckanim kupusom, šargarepom i celerom, pa se sterilizuju u teglama. Hrskava i aromatična zimnica.
Sastojci
Priprema:
- Paprike očistite od drški i semenki, dobro operite i ostavite da se ocede (rupicama nadole).
- Kupus očistite od stabljike i sitno iseckajte.
- Šargarepu očistite, operite i narendajte na srednje.
- Celer operite i sitno iseckajte.
- U duboku šerpu sipajte sirće, so, ulje, mešavinu bibera i piment. Stavite na šporet i pustite da proključa uz stalno mešanje dok se so ne rastopi.
- Kada marinada proključa, dodajte paprike na 3 minuta, periodično ih okrećući. Ne stavljajte sve odjednom – podelite na dva dela.
- Blanširane paprike vadite rešetkastom kašikom okrenute nadole da se ocede.
- Nakon blanširanja, u šerpu sa marinadom dodajte kupus, šargarepu i celer. Skinite sa vatre, dobro promešajte, poređajte paprike odozgo, pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata bez mešanja.
- Sutradan paprike napunite oceđenim kupusom, šargarepom i celerom. Poređajte u tegle i prelijte marinadom do oboda.
- Tegle zatvorite, stavite u duboku šerpu, prelijte hladnom vodom i kuvajte 10 minuta nakon ključanja. Izvadite, stavite poklopcima nadole da se ohlade, pa okrenite.
Savet
- Hrskava, aromatična i potpuno prirodna turšija.
Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.
