Špagete (testenina) sa morskim plodovima i vinom
Ove Špagete (testenina) sa morskim plodovima rade se brzo, a sva čar je u kombinaciji jednostavnih sastojaka koji se lepo uklope: luk, bijelo vino, paradajz, i naravno plodovi mora. Ukusi morskih plodova daju sočnost i dimenziju koju obična pasta nema. Ne treba tu mnogo filozofije, samo malo pažnje dok sos lagano krčka i razvija aromu. Kad sve sjediniš sa špagetama, dobiješ jelo koje može biti glavni obrok i kad želiš nešto brzo, ali bez jednostavnih ukusa.
Špagete (testenina) sa morskim plodovima i vinom
Klasično italijansko jelo koje spaja testeninu i miks morskih plodova u aromatičnom sosu od bijelog vina i paradajza — konkretan ručak koji brzo ide.
Sastojci
Priprema:
- Najpre u velikoj šerpi skuvajte špagete prema uputstvu sa pakovanja dok ne budu al dente, zatim ih procedite.
- U drugu šerpu zagrejte maslinovo ulje pa na njemu propržite sitno seckan crni luk dok ne postane staklast.
- Surimi štapiće iz morskih plodova odvojite i prepolovite, pa ih dodajte uz ostatak morskih plodova u šerpu i kratko dinstajte.
- Sipajte bijelo vino preko morskih plodova i ostavite da sve krčka oko 10 minuta da se ukusi prožmu.
- Paradajz, papriku i bijeli luk naseckajte na sitne kockice i dodajte u šerpu zajedno sa paradajz pireom.
- Po potrebi dodajte malo vode, pa ostavite da se sve još oko 5 minuta krčka. Začinite solju i biberom po ukusu.
- Kad je sos gotov, u njega možete umiješati skuvane špagete da se sve sjedini ili servirati špagete na tanjiru i preliti soso
Savet
- Ako koristiš miks morskih plodova koji uključuje i surimi štapiće, dodaj ih pred kraj da ne postanu gumeni.
- Umekšavanje povrća i vino pomažu da sos dobije aromu bez prejakih začina — idealno ako želiš osvježavajuću, ali konkretno teksturiranu pastu
