Torta: Cheesecake sa šumskim voćem
Kad imaš želju za kolačem koji je i jednostavan i upečatljiv, ova torta chessecake sa šumskim voćem lepo odgovara. Nema teških tehnika, samo klasična podloga napravljena od testa, pa fil od krem sira koji je blag i mekan. Tek kad dodamo šumsko voće i želatin u fil, kolač dobija tu finu, blago osvežavajuću notu koja ne tera na previše slatko. Idealno je ako želiš desert koji se može napraviti i ranije, ostaviti u frižideru da se ukusi prožmu i posluživati kad gosti stignu.
Torta: Cheesecake sa šumskim voćem
Kremasta torta sa sirom i prelivena miksom šumskog voća — spoj slatkog i kiselog čini je osvežavajućim desertom za svaki dan.
Sastojci
Priprema:
- U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne postanu penasta masa.
- Dodajte omekšali margarin, kakao i jogurt pa sve dobro izmešajte da se sastojci sjedine.
- U tu smesu dodajte brašno i prašak za pecivo pa pažljivo promešajte dok ne dobijete glatko testo.
- Sipajte testo u pleh za tortu prečnika 26 cm i poravnajte površinu.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30–40 min, odnosno dok čačkalica ne izađe čista iz sredine kore.
- Dok se korа hladi, pripremite fil: u velikoj posudi spojite krem sir, voćni jogurt, šećer i vanilin šećer pa umutite u glatku kremu.
- Potopite želatin u malo hladne vode da nabubri, zatim ga dodajte u voće u šerpi i zagrevajte samo toliko da se želatin otopi, ne dozvoljavajte da proključa.
- Kad se voće lagano ugrije, dodajte ga u fil i izmutite sve zajedno dok se tek ne sjedini.
- Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i nežno je umešajte u fil.
- Fil sipajte preko ohlađene kore i ravnomerno ga rasporedite.
- Tortu stavite u frižider na nekoliko sati da se potpuno stegne.
- Pre služenja prelijte otopljenom tamnom čokoladom po vrhu
Savet
- Ako ti fil deluje previše tečan, ostavi ga par minuta da se malo prohladi pre nego što ga sipaš na koru — to pomaže da se bolje stegne.
- Čokoladni preljev možeš i potpuno izostaviti ako želiš jednostavniji izgled torte
