Brazilska riblja čorba – egzotična ukusna čorba
Ova brazilska riblja čorba potiče iz Brazila i podseća na tradicionalnu moquecu – jelo sa ribom, kokosovim mlekom, paradajzom i paprikama koje se kuva do savršene gustine. Ako volite čorbe koje su pune ukusa ali prijatne za stomak, ova egzotična varijanta će vas oduševiti. Kombinacija kokosovog mleka i limete daje čorbi laganu kremastost i svežinu, dok aromatični začini čine bazu savršenom
Brazilska riblja čorba – egzotična ukusna čorba
Ukusna brazilska riblja čorba u kokos-paradajz sosu sa paprikom i aromatičnim začinima – spoj blagog mora i tropskog mirisa.
Sastojci
Priprema:
- Ribu iseci na veće komade i posoliti, pobiberiti. Prelij sokom od limete/limuna i ostavi da se kratko marinira (oko 30 min).
- U većoj šerpi zagrej malo ulja pa dinstaj crni luk dok ne omekša, zatim dodaj beli luk i kratko promešaj.
- Dodaj paradajz pire, pa nakon par minuta iseckane paprike i sve zajedno dinstaj još oko 5 min.
- Sipaj seckani paradajz iz konzerve i kokosovo mleko, pospi paprikom, korijanderom i kuminom, pa promešaj da se sve sjedini.
- Dodaj mariniranu ribu u čorbu, smanji vatru i krčkajte 15–20 min dok riba ne omekša i ukusi se lepo prožmu.
- Probaj, dosoli po ukusu, dovedi do blagog vrenja i skini sa vatre.
- Posluži toplo uz svežu limetu ili limun i seckani peršu
Savet
- Ako voliš jači ukus paradajza, možeš dodati i malo paradajz soka ili pelata.
- Posluži uz kuvan pirinač ili tostirani hleb da upije ukusan sos
