Osvežavajuća stracciatella (straćatela) torta
Stracciatella (straćatela) torta je pravo osveženje kad je napolju toplo. Mekana je, kremasta i puna čokoladnih komadića koji se lepo krckaju pri svakom zalogaju. Karamel preljev na vrhu daje finu slatko-kiselu notu i čini je još primamljivijom. Priprema nije komplikovana, a izgleda i jede se kao iz poslastičarnice.
Osvežavajuća stracciatella (straćatela) torta
Stracciatella torta sa karamel prelivom, osvežavajuća torta od sladoleda sa čokoladnim komadićima i bogatim karamel prelivom, idealna za letnje dane.
Sastojci
Priprema:
- Za koru: pomešajte mleveni keks, rendanu čokoladu, mleko i otopljeni puter dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Dobijenu masu ravnomerno rasporedite u kalup prečnika 24 cm i dobro utisnite. Stavite kalup u frižider da se kora stegne.
- Za fil: u većoj činiji sjedinite sir, šećer i vanilu. Dodajte otopljenu belu čokoladu i dobro promešajte.
- Pažljivo umešajte umućenu slatku pavlaku i rendanu crnu čokoladu špatulom, dok fil ne postane ujednačen.
- Fil ravnomerno rasporedite preko ohlađene kore.
- Za glazuru: čokoladu i slatku pavlaku otopite zajedno i mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Prelijte glazuru preko fila i ravnomerno je rasporedite.
- Tortu vratite u frižider i ostavite da se dobro ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati ili preko noći.
Savet
- Torta je najbolja kada se dobro ohladi u frižideru preko noći.
- Pre serviranja možete je ukrasiti rendanom čokoladom ili čokoladnim komadićima.
- Čuvajte je u frižideru.
