Sočna musaka sa pirinčem i pečenim paprikama u kremastom bešamelu
Musaka sa pirinčem i pečenim paprikama kombinuje mleveno meso sa pirinčem i pečenim paprikama, a na vrhu se nalazi gust bešamel sos sa kačkavaljem. Meso se dinsta sa povrćem, a sos se pravi klasično od maslaca, brašna i mleka sa dodatkom jaja. Posle pečenja dobija lepu zlatnu koricu i sočan fil. Veoma je ukusna i može se pripremiti unapred.
Sočna musaka sa pirinčem i pečenim paprikama u kremastom bešamelu
Musaka sa mlevenim mesom, pirinčem i pečenim paprikama je sočna i kremasta. Fil od mesa i pirinča prekriven je gustim bešamel sosom i rendanim kačkavaljem, pa se tokom pečenja lepo zapeče.
Sastojci
Priprema:
- Crni luk i šargarepu sitno iseckajte i dinstajte na ulju. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne promeni boju.
- Dodajte opran pirinač i začine (biber, aleva paprika, čubar). Nalijte malo vode i dinstajte dok pirinač ne omekša.
- Smesu od mesa i pirinča sipajte u tepsiju. Preko nje ravnomerno poređajte pečene paprike.
- Pripremite bešamel: na maslacu zapržite brašno, pa postepeno dolijte mleko uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre.
- U bešamel umutite 2 jaja i začine (so, biber, muskatni oraščić).
- Sos sipajte preko paprike i pospite polovinom rendanog kačkavalja.
- Pecite na 200 °C oko 30 minuta. Izvadite, pospite preostalim kačkavaljem i vratite u rernu još nekoliko minuta da se sir otopi i porumeni.
Savet
- Musaku ostavite da odstoji 10–15 minuta pre sečenja.
- Ako želite gušći bešamel, dodajte malo više brašna.
- Po želji možete dodati i malo rendanog sira u sos za bogatiji ukus.
