Čokoladna torta s malinama
Ova čokoladna torta s malinama spaja ukusni biskvit i osvežavajuću kremu od malina. Kada se sretnu intenzivni ukus tamne čokolade i kiselkasta svežina zrelih malina, nastaje poslastica koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Čokoladna torta s malinama
Sočna čokoladna torta sa mekanim biskvitom i kremom od malina, idealna kao desert za praznike, proslave ili porodične ručkove
Sastojci
Priprema:
- Ugrejte rernu na 180 °C i spremite dva okrugla kalupa (18–20 cm) sa papirom za pečenje.
- Otopite maslac i ostavite ga da se prohladi.
- Umutite jaja sa šećerom mikserom dok smesa ne postane gusta i svetla, oko 7–10 minuta.
- U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao i so.
- Polako umešajte suve sastojke u smesu jaja.
- Dodajte ohlađeni maslac i nežno sjedinite smesu.
- Rasporedite smesu ravnomerno u oba kalupa i pecite 20 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Ohladite biskvite pa ih presečite na pola da dobijete četiri kore.
- Za kremu, zagrejte mleko i ostavite nekoliko kašika sa strane.
- Puding pomešajte sa šećerom i ohlađenim mlekom iz odvojenog dela.
- Kada mleko zakuha, dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne.
- Ohladite kremu i umutite maslac dok ne postane penast.
- Dodavajte po kašiku puding kreme u maslac i mutite dok se sve ne sjedini.
- Umešajte dehidrirane maline u prahu.
- Filujte kore sloj po sloj kremom i svežim malinama.
- Ostavite tortu u frižideru najmanje sat vremena.
- Umutite slatko vrhnje sa šećerom u prahu i malinama u prahu, pa premažite tortu.
- Ukrasite svežim malinama pre serviran
Savet
Presečene kore izravnajte ako su neravne pre filovanja da torta bude stabilnija.
Ako nemate dehidrirane maline, pripremite tortu bez njih ili koristite sitno izgnječene sveže maline za dodatnu aromu.
Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati da se fil potpuno stegne i da se ukusi bolje prožmu.
Šlag umutite neposredno pre premazivanja kako bi bio stabilniji i lepše se držao na torti.
Poslužite dobro ohlađenu da tekstura bude svilenkasta i kremasta.
