Italijanska ricotta krem torta
Italijanska Ricotta krem torta je jednostavna, ali veoma ukusna italijanska poslastica. Mekana je, kremasta i ima divan blagi ukus ricotte i limuna. Ne zahteva komplikovanu pripremu, a izgleda lepo i elegantno kada se iseče. Odlična je uz kafu ili čaj, a može se poslužiti i kao lagani desert posle ručka.
Italijanska ricotta krem torta
Ricotta torta, klasična italijanska torta sa mekanom korom i kremastim ricottinim filom, blagog limunovog ukusa i tanke hrskave korice.
Sastojci
Priprema:
- Zagrejte rernu na 180°C.
- U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer u prahu, rendanu limunovu koricu, so i prašak za pecivo.
- Napravite udubljenje u sredini suvih sastojaka. Dodajte žumanca, mleko i vanila pastu.
- Maslac isecite na male kockice i dodajte u činiju. Rukama zamesite sve sastojke dok ne dobijete meko testo. Ne dodavajte previše brašna da testo ne bi bilo tvrdo.
- Za fil: ricottu propasirajte kroz sito da bude glatka i bez grudvica. Dodajte šećer i dobro promešajte. Pokrijte folijom i stavite u frižider dok pripremate testo.
- Testo razvucite i obložite dno i stranice kalupa. Višak testa odrežite i sačuvajte za poklopac.
- U kalup sa testom stavite ricotta fil i ravnomerno ga rasporedite do ivica.
- Preostalo testo razvucite u krug i prekrijte fil. Rubove testa premažite belancetom da se dobro zalepi.
- Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok gornja kora ne porumeni.
- Potpuno ohlađenu tortu pospite šećerom u prahu pomešanim sa cimetom (po želji).
Savet
- Torta je najbolja kada se potpuno ohladi, najbolje preko noći u frižideru.
- Može se poslužiti sama, sa šlagom, medom ili svežim voćem.
