Skoči na ⬇

Ocenite ovaj recept

Mojito torta kombinuje miris limete i svežu mentu u desertu koji je osvežavajući, ali ne pretežak. Kremasta kombinacija mascarponea i belog ruma daje joj pun ukus koji podseća na letnji koktel bez alkohola ili sa diskretnim rum notama. Prijatna je poslužena hladna nakon obroka ili kao slatki finale uz kafu

Mojito torta sa belim kremom

Vreme pripreme 20

Vreme kuvanja 40

Ukupno 1

Za osobe/porcije: 8 – 10 porcija

Približno kalorija: 480

Sastojci

Za curd od limete:
180 ml sveže ceđenog soka limete
150 g šećera
60 g maslaca
2 jaja
Za sirup od mente:
100 g šećera
200 ml vode
šaka listova sveže mente
Za biskvit:
1 pakovanje Muffins mešavine
2 jaja
50 ml ulja
125 ml vode
Za belu kremu:
200 ml Šlag
250 g mascarpone sira
40 ml belog ruma
Za dekoraciju:
2 limete
listići sveže mente

Priprema:

Curd od limete: U vatrostalnoj posudi pomešajte sok limete, šećer i maslac. Kuvajte na pari uz mešanje dok se šećer i maslac ne otope.
U manjoj činiji umutite 2 jaja i dodajte malo tople smese od limete da ih zagrejete. Zatim dodajte ovu smesu nazad u posudu sa ostatkom curda i nastavite kuvati nad parom uz mešanje dok ne postane gust i gladak.
Sklonite curd sa vatre i ostavite ga da se ohladi. Čuvajte u staklenci do upotrebe.
Sirup od mente: Pomešajte šećer, vodu i listove mente u šerpi. Kuvajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, zatim smanjite vatru i kuvajte još 3 minute.
Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Procedite ohlađeni sirup i držite ga u frižideru do upotrebe.
Biskvit: Zagrejte rernu na 180 °C. U posudu sipajte Dolcela Muffins mešavinu, dodajte jaja, ulje i vodu. Mutite mikserom 2 minute dok ne dobijete glatku smesu.
Obložite kalup za tortu prečnika 20 cm papirom za pečenje i sipajte smesu za biskvit. Pecite 40 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
Izvadite biskvit, ostavite ga da se potpuno ohladi, pa ga pažljivo isecite na tri jednake kore.
Krema: Istucite šlag, zatim dodajte mascarpone sir i na kraju beli rum, pa promešajte dok ne postane ujednačeno kremasto.
Na tanjir stavite prvu koru biskvita. Namočite je sa malo sirupa od mente, pa je premažite trećinom kreme. Na kremu rasporedite 2–3 kašike curda od limete.
Poklopite drugom korom i ponovite postupak. Završite trećom korom.
Celu tortu premažite ostatkom kreme. Ukrasite kriškama limete i listićima sveže mente.
Dobro ohladite u frižideru pre serviranja

Savet

Curd od limete možete pripremiti unapred i čuvati u frižideru do mesec dana.
Sirup od mente daje aromu i nežnu svežinu torti — ne preterujte sa rumom ako pravite verziju bezalkoholnu.

JOŠ IDEJA: Medena cimet torta sa belom čokoladom i pomorandžom