Krem supa od krompira i šargarepe
Lepa krem supa od krompira i šargarepe koja se lako pravi i uvek ispadne fina i blaga. Sve se kuva dok ne omekša, pa se izgnječi u glatku supu i na kraju obogati maslacem i mešavinom pavlake i žumanceta. Daje onaj domaći, umirujući ukus
Krem supa od krompira i šargarepe
krem supa od krompira i šargarepe sa maslacem i kiselom pavlakom.
Sastojci
Priprema:
- Krompir i šargarepu oljuštiti i staviti da se kuvaju u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekšaju.
- Voda treba da prekrije povrće u šerpi.
- Kada je kuvano, sve izgnječiti/pasirati u istoj šerpi.
- Po potrebi ostaviti da još malo vri da se zgusne.
- Dodati maslac.
- Umutiti žumance sa kiselom pavlakom i dodati u supu.
- Začiniti solju, biberom i čubrom.
- Servirati toplo, po želji sa krutonima.
Savet
- Ako želite baš glatku supu, pasirajte je dok je još vruća i po potrebi dodajte malo vode od kuvanja da dobijete željenu gustinu.
- Pavlaku i žumance uvek umešajte prvo sa malo vrele supe (temperiranje), da se ne zgrudvaju.
- Maslac dodajte na kraju dok je supa još topla, da se lepo sjedini i da joj puniji ukus.
