Torta Boem sa lešnicima i grožđicama
Torta Boem sa lešnicima i grožđicama je jedna od onih torti koje ostavljaju jak utisak. Testo je bez brašna, bogato mlevenim lešnicima, čokoladom i suvim grožđem, a fil je od kuvane kafe sa žumancima i margarinom. Na kraju se preliva čokoladnom glazurom. Ukus lešnika i crne kafe dolazi do punog izražaja.
Torta Boem sa lešnicima i grožđicama
Torta Boem je izuzetna torta bez brašna, sa bogatim ukusom mlevenih lešnika, čokolade i suvog grožđa u testu, te kremom od crne kafe. Veoma je sočna i aromatična.
Sastojci
Priprema:
- Priprema kreme:
- Stavite 2 dl vode u džezvu, dodajte pola kašičice šećera i pustite da provri.
- Dodajte 3 prepune kašičice mlevene crne kafe, pustite da provri i izručite u šolju da se istaloži.
- Žumanca, šećer, ohlađenu kafu bez taloga i 2 prepune kašičice škrobnog brašna stavite u sud i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se krema ne zgusne (oko 15 minuta).
- Ohladite kremu, pa umutite razrađeni margarin.
- Priprema testa:
- Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri.
- Čokoladu rastopiti na laganoj vatri.
- Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i nastaviti mutiti.
- Dodavati jedno po jedno žumance, rastopljenu čokoladu i rum.
- Na kraju dodati mlevene lešnike i nabubrelo grožđe, pa varjačom umešati.
- Tepsiju premazati margarinom, staviti papir za pečenje (takođe namazan), posuti prezlama.
- Smesu sipati u tepsiju i peći na 160 °C oko 40 minuta.
- Pečeno testo prevrnuti na prezle, skinuti papir i ohladiti. Ohlađeno testo preseći po dužini na dve polovine.
- Sastavljanje:
- Prvu polovinu testa poprskati rumom i premazati kremom.
- Preko staviti drugu polovinu, takođe poprskati rumom.
- Preliti glazurom od otopljene čokolade i margarina.
Savet
- Ovo je torta bez brašna, pa ukus lešnika i kafe dolazi do punog izražaja.
- Najbolje je kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.
- Za glazuru možete koristiti i tamnu i belu čokoladu.
