Domaća turšija sa zelenim paradajzom i šargarepom – osvežavajuća zimnica
Domaća turšija turšija sa zelenim paradajzom i šargarepom je jedna od onih zimnica koje se prave svake godine i uvek se rado jedu. Zeleni paradajz i šargarepa se seku na kolutove, slažu sa mirođijom u tegle, pa se prelivaju vrućom marinadom od sirćeta, vode, soli i šećera. Posle 20 dana protresanja tegle dobijaju predivan ukus i hrskavu teksturu.
Domaća turšija sa zelenim paradajzom i šargarepom – osvežavajuća zimnica
Turšija sa zelenim paradajzom i šargarepom je hrskava, kiselo-slatka zimnica sa finim začinima. Odlična je kao prilog uz pečeno meso, kobasice ili kao samostalna salata tokom zime.
Sastojci
Priprema:
- Zeleni paradajz i šargarepu operite i isecite na kolutove. Mirođiju sitno iseckajte.
- U teglu naizmenično ređajte kolutove paradajza i šargarepe, posipajući ih mirođijom između slojeva. Dodajte zrna bibera.
- Pripremite marinadu: pomešajte vodu, sirće, so, šećer i lovorov list. Stavite da provri i kuvajte 5 minuta.
- Vruću marinadu procedite i prelijte preko povrća u tegli. Odmah zatvorite poklopcem i okrenite teglu naopako.
- Tokom sledećih 20 dana protresite tegle svaki dan.
- Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Savet
- Sastojci za marinadu su dati za jednu teglu.
- Turšija je najbolja nakon 20 dana stajanja, kada se ukusi lepo spoje.
- Čuvajte je na tamnom i hladnom mestu.
