Domaća badem torta sa krem filom
Badem torta sa krem filom je jedan od onih deserata koji odmah privuku pažnju kada se pojave na stolu. Miris pečenih badema i bogata krema stvaraju ukus koji se dugo pamti. Ova torta se često pravi za posebne prilike, ali jednako lepo može da posluži i kao nedeljni porodični desert.
Domaća badem torta sa krem filom
Kremasta torta sa bademima u kori i filu, prekrivena prženim listićima badema koji daju prijatnu hrskavost.
Sastojci
Priprema:
- Zagrejte rernu na 180 °C. Na papir za pečenje rasporedite listiće badema i kratko ih zapecite u rerni dok ne dobiju zlatnu boju.
- Za fil odvojite žumanca od belanaca. Žumanca pomešajte sa 80 g šećera i 100 ml slatke pavlake, pa smesu zagrevajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok ne počne da se zgušnjava. Pazite da ne provri.
- Kada se krem zgusne, ohladite ga tako što ćete posudu staviti u veću posudu sa hladnom vodom i mešati dok se fil potpuno ne ohladi.
- U ohlađen krem mikserom umutite puter dok ne dobijete gladak fil, pa ga stavite u frižider da se stegne.
- Za koru čvrsto umutite belanca, zatim postepeno dodajte 120 g šećera.
- U umućena belanca pažljivo umešajte 200 g mlevenih badema.
- Smese rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje i oblikujte pravougaonik.
- Pecite koru oko 15 minuta na 180 °C, zatim je ohladite i isecite na tri dela.
- Kore premažite pripremljenim filom, a ostatkom fila premažite tortu sa svih strana. Na vrhu pospite prethodno pržene listiće badema
Savet
U fil možete dodati i malo limunovog soka, što će dati laganu svežinu i balansirati slatkoću kreme.
