Skoči na ⬇

Domaći Kinder Pingui kolač je inspirisan poznatim Kinder Pingui. Biskvit se peče u dva lista, a između ide krem od slatke pavlake sa želatinom i tankim slojem čokolade. Odozgo se preliva drugom glazurom. Ispadne mekan, kremast i pun čokoladnog ukusa. Sprema se malo duže zbog hlađenja, ali rezultat vredi truda.

Domaći Kinder Pingui kolač

Čokoladni biskvit u dva sloja sa kremom od slatke pavlake i dve vrste čokoladne glazure. Bogat i kremast kolač.

Vreme pripreme 50

Vreme kuvanja 13

Ukupno 1 3

Za osobe/porcije: 12 – 16 osoba

Približno kalorija: 300

Sastojci

Za kore biskvit:
10 svežih jaja
200 g šećera
2 kesice vanilin šećera
5 kašika baby griza pšenične krupice
5 kašika brašna
5 kašika gorkog kakaa
5 kašika bagremovog meda
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
50 ml mleka
270 ml ulja
Za fil:
700 ml slatke pavlake
1 kesica želatina
50 ml mleka
2 –3 kašike bagremovog meda
½ kašičice arome vanile
glazura za fil:
120 g čokolade za kuvanje
70 g maslaca
1 kašika vode
glazura na kolaču:
220 g čokolade za kuvanje
100 g maslaca
3 kašike ulja
1 kašika vode
1 kašičica meda

Priprema:

Za biskvit umutite 5 jaja i 5 žumanaca sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta najjačom brzinom dok masa ne postane kremasta i gusta. Prosejte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa dodajte griz.
Umešajte ih drvenom kašikom naizmenično sa mlekom i uljem. Na kraju umešajte sneg od preostalih 5 belanaca. Masa treba da bude pufnasta.
Podelite smesu u 2 veća četvrtasta lima obložena pek-papirom.
Pecite zajedno u rerni sa ventilatorom na 165 °C oko 12–13 minuta.
Izvadite i ostavite da se hlade pokrivene čistim kuhinjskim krpama.
Pripremite prvu glazuru: sve sastojke istopite (nikako ne kuvajte) na pari uz stalno mešanje. Ostavite da se malo ohladi.
Umutite dobro rashlađenu slatku pavlaku u šlag. Dodajte pripremljeni želatin (rastvoren prema uputstvu), mleko, med i aromu vanile.
Pola kreme premažite po prvom biskvitu. Ohlađenu glazuru lagano pokapajte po kremi i pažljivo razmažite dugim tankim nožem. Stavite u frižider da očvrsne.
U međuvremenu pripremite drugu glazuru na isti način (ne sme da proključa, samo se lagano otopi).
Kada glazura na kremi očvrsne, izvadite kolač i žlicu po žlicu nanesite ostatak kreme. Zagladite oštrim tankim nožem (nož uronite u vruću vodu i otresite višak vode).
Drugi biskvit pažljivo preokrenite na kolač, odlepíte pek-papir i prelijte drugom čokoladnom glazurom. Zagladite nožem.
Kolač rashladite i sečite nožem umočenim u vruću vodu.

Savet

Med je naveden u sastojcima za biskvit, ali u postupku nije eksplicitno spomenut – dodajte ga zajedno sa suvim sastojcima ili sa tečnim.
Kolač se najbolje seče kad je dobro ohlađen.

JOŠ IDEJA: Kapri kocke – kremasti kolač sa vanilom i jagodama

Ocenite ovaj recept

Uživajte u kuvanju uz Razne Recepte! Otvoreni smo za sve vidove marketing saradnje i brendiranja. Naš Media Kit i ponudu pogledajte ovde.